Der Bio-Sommerblütenhonig stammt von einer Vielfalt von Sommerblühern wie die Kornblume, Ringelblume, Dahlie, Lilie, Holunder, Schafgarbe und Sonnenblume.
Im cremigen Zustand angeboten, erfordert die Streichfähigkeit des Honigs besondere Arbeitsschritte. Nach dem Schleudern ist der Honig flüssig, aber je nach Zuckerzusammensetzung kristallisiert er unterschiedlich schnell aus. Der Imker aus Ungarn rührt den Honig sorgfältig, um grosse Zuckerkristalle zu zerstören und eine feine, cremige Konsistenz zu erreichen.
Sommerblütenhonig ist besonders aromatisch, da er in den Monaten Juni bis August aus Blumen in voller Blüte gewonnen wird. Die Vielfalt der Sommerblüher im Honigglas sorgt für abwechslungsreichen Geschmack, der sich von Jahr zu Jahr unterscheiden kann, je nach dominierender Pflanzengruppe, die von den Bienen angeflogen wird.
Verpackt im Glas mit nachhaltigem Graspapieretikett in einem Schutzkarton.
– Der Honig ist Rohkostqualität. Er wird nur kurz vor dem abfüllen erwärmt, allerdings nicht erhitzt
Wird Zuckerwasser verwendet?
Grundsätzlich ist es in der Bio Imkerei so, dass die Bienen auf ihrem eigenen Honig überwintern dürfen. Wenn es erforderlich ist, geben die Imker Zuckerwasser hinzu, bevor das Volk den Winter nicht überleben würde.
Persönliche Note
Beegut und die Zusammenarbeit mit Hannes steht für mich für Achtsamkeit, Naturverbundenheit und eine tiefe Wertschätzung für die Bienen.
Auch wenn ich Hannes Borst bisher noch nicht persönlich getroffen habe, verbindet uns ein regelmässiger, ehrlicher Austausch. Unsere Gespräche über Bienen, ihre Bedeutung und die besonderen Eigenschaften der Beegut Produkte sind für mich immer wieder bereichernd und inspirierend.
Was ich besonders schätze: Hinter Beegut spürt man eine klare Haltung. Es geht nicht nur um Produkte, sondern um ein bewusstes Miteinander mit der Natur – um Respekt, Sorgfalt und Verantwortung gegenüber einem so wertvollen Ökosystem.
Die Bienen leisten so viel für uns, oft im Stillen. Und genau diese stille, kraftvolle Arbeit wird bei Beegut sichtbar gemacht – mit viel Wissen, Hingabe und einem feinen Gespür für Qualität.
Auch ohne persönliches Kennenlernen fühlt sich die Verbindung echt an. Und genau dieses Gefühl gebe ich gerne mit den Produkten von Beegut weiter.
