Der Bio-Sommerblütenhonig stammt von einer Vielfalt von Sommerblühern wie die Kornblume, Ringelblume, Dahlie, Lilie, Holunder, Schafgarbe und Sonnenblume.
Im cremigen Zustand angeboten, erfordert die Streichfähigkeit des Honigs besondere Arbeitsschritte. Nach dem Schleudern ist der Honig flüssig, aber je nach Zuckerzusammensetzung kristallisiert er unterschiedlich schnell aus. Der Imker aus Ungarn rührt den Honig sorgfältig, um grosse Zuckerkristalle zu zerstören und eine feine, cremige Konsistenz zu erreichen.
Sommerblütenhonig ist besonders aromatisch, da er in den Monaten Juni bis August aus Blumen in voller Blüte gewonnen wird. Die Vielfalt der Sommerblüher im Honigglas sorgt für abwechslungsreichen Geschmack, der sich von Jahr zu Jahr unterscheiden kann, je nach dominierender Pflanzengruppe, die von den Bienen angeflogen wird.
Verpackt im Glas mit nachhaltigem Graspapieretikett in einem Schutzkarton.
– Dieser Honig kann zu 100% rückverfolgt werden (bis zum Imker, sprich zum Bienenvolk)
– Der Honig wird per Camion transportiert, nicht mit dem Flugzeug
– Der Honig ist Rohkostqualität. Er wird nur kurz vor dem abfüllen erwärmt, allerdings nicht erhitzt
Wird Zuckerwasser verwendet?
Grundsätzlich ist es in der Bio Imkerei so, dass die Bienen auf ihrem eigenen Honig überwintern dürfen. Wenn es erforderlich ist, geben die Imker Zuckerwasser hinzu, bevor das Volk den Winter nicht überleben würde.
