100 Gramm BIO Bienenbrot, auch Perga genannt, sind mehr als nur ein Snack. Diese fermentierten Blütenpollen bieten eine reichhaltige Nährstoffvielfalt, sind qualitativ hochwertig, ohne Zusätze, natürlich süss und werden mit Respekt für Tier und Natur gewonnen. Sie eignen sich ideal als Topping im Joghurt oder Müsli. Die Herkunft liegt in Litauen, einem Land mit wilder Natur und einer langen Tradition natürlicher Bienenhaltung. Dort gibt es noch eine grosse Imkerpraxis und eine lange Tradition an natürlicher Bienenhaltung. Durch die noch grossen Flächen vorhandener, teilweise unberührter Natur ist das der ideale Ort für die BIO Imkerei!
Perga ist eines der wertvollsten Bienenprodukte überhaupt. Das hat gleich für mehrere Bereiche Gültigkeit: Einerseits ist die Ernte ein zeitraubender Prozess, andererseits hat Bienenbrot eine Vielzahl erstaunlicher Eigenschaften.
Übrigens schmeckt es leicht herb und bietet einen Kontrast zwischen süss-säuerlich. Es passt ausgezeichnet zum Honigbrot oder einfach so als Nascherei. Und hat eine unglaublich hohe Eiweissquelle.
Die Blütenpollen werden nachhaltig in einer Verpackung aus Papier und Maisstärke verpackt. (Kein Plastik!)
Blütenpollen werden von den Bienen gesammelt und teilweise direkt als Nahrung weitergegeben. Die übrige Pollen werden durch eine einzigartige Mischung mit Speichel, Enzymen und Drüsensekreten, fermentiert und haltbar gemacht.
Das Perga ist Rohkostqualität und Bio-Qualität, somit frei von Schadstoffen. Das Perga wird auch in einem deutschen Labor analysiert und der Hersteller kann somit sagen, dass es sich um ein einwandfreies Bio-Produkt handelt.
Die Ernte: Handarbeit
Der Imker kann diese festen Rechtecke entnehmen – wobei in nachhaltiger Imkerei natürlich nur wenig Perga oder Bienenbrot entnommen wird, häufig nur das, was nach der Saison noch in den dunklen Wabenzellen eingelagert ist.
Die kleinen, sechseckigen Platten lassen sich am Besten bei Kälte aus den Wabenzellen lösen, deswegen frieren viele Imker die Wabenzellen ein und können so Perga gewinnen. Das Herausstanzen der sechseckigen Bienenbrot-Platten ist eine mühsame und aufwendige Arbeit, deswegen gibt es nicht viele Imker, die diese Herausforderung auf sich nehmen.
Anwendung: Bereits ein Teelöffel über das Müsli gestreut, in den Joghurt eingerührt oder im Smoothie mitverarbeitet, liefert dir einen Frische-Kick, da die wertigen Inhaltsstoffe bioaktiv sind – also von deinem Körper sofort verwertet werden können.
Wie aus Blütenstaub Perga entsteht:
Die gesammelten Blütenpllen werden in den “Pollenhöschen” verstaut und im Bienenstock an die Arbeiterinnen überreicht.
Diese reichen ein Teil des Sammelgutes direkt an die Nachzucht und an die Stockbienen als Nahrung weiter. Allerdings bleibt immer noch genug des Pollens übrig, der eingelagert werden muss. Die Krux: Frischer Pollen verdirbt sehr schnell, also muss er in irgendeiner Form haltbar gemacht werden. Dazu mischen Bienen den frischen Pollen mit Speichel, Enzymen und Drüsensekreten an, was durch biologisch-chemische Prozesse zur Fermentierung führt.
Zu guter Letzt streichen die fleissigen Tiere das Bienenbrot mit einer hauchdünnen Schicht Propolis ein, so haben Bakterien, Pilze und Parasiten keine Chance, an das hochwertige Perga zu kommen. Sind all diese Arbeiten erledigt, wird das Bienenbrot in die Wabenzelle gebracht und fest eingestampft.
Bei Unsicherheiten ist der Arzt, Apotheker oder Heilpraktiker der richtige Ansprechpartner.
