BIO Wakame Blätter, 25 g kaufen

Bio Wakame Blätter sind zarte, luftgetrocknete Braunalgen in Rohkostqualität mit einem süsslich-salzigen Umami-Geschmack. Sie stammen aus Küstenregionen, sorgfältig geerntet und bei maximal 42 °C schonend getrocknet, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren. Ideal für Salate, Suppen (z. B. Miso), Sushi oder als kreative Gemüsealternative in deiner Küche.

Herkunft & Qualität

• Lateinischer Name: Undaria pinnatifida – weltweit in der traditionellen Küche etabliert 
• Anbau & Trocknung: Luftgetrocknet bei unter 42 °C – Rohkostqualität erhalten 
• Bio-zertifiziert: DE-ÖKO-064, frei von Zusatzstoffen, nachhaltig gewonnen in Europa 
• Qualitätssicherung: Jede Charge auf Jod, Schwermetalle und Mikroorganismen geprüft

Nährstoffe & Wirkung
Wakame überzeugt mit einem beeindruckenden Nährstoffprofil – kalorienarm, dafür reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen:

• Pro 100 g getrocknet: ~192 kcal, 18 g Protein, 32–45 g Ballaststoffe, ~5 g Salz, Jod ca. 10 mg
• Wirkstoffe: Natriumalginat, Fucoxanthin, Fucoidan – bekannt für zellschützende und stoffwechselanregende Eigenschaften

• Hinweis: Aufgrund des hohen Jodgehalts empfehlen Ernährungsexperten einen maximalen Verzehr von etwa 1 Teelöffel (ca. 2–3 g) pro Tag

Anwendung & Zubereitung

• Einweichen: 10 Minuten in kaltem Wasser – die Blätter nehmen deutlich an Volumen zu (bis zu 6 × Gewicht)

Verwendungsmöglichkeiten

• Klassisch in Miso-Suppe, Ramen oder als Sushi-Füllung
• Frisch im Algen-Salat, kombiniert mit Sesam (Goma-Wakame)
• Eingewickelt um Tofu, Polenta, Käse oder Gemüse zum Dünsten oder Grillen

Tipp: Betone die Knackigkeit und den Umami-Geschmack – ideal für kalte Speisen oder leicht gedünstet

Wichtige Hinweise

• Übermässiger Jodkonsum kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen – Konsultation empfohlen bei bestehenden Schilddrüsenproblemen.
• Kann Spuren von Krustentieren, Weichtieren oder Fisch enthalten – ggf. Hinweis für Allergiker einfügen.